|
Blog > Komentarze do wpisu
Weekendowa piekarnia #95 Cloverlaf Rolls czyli buleczki serduszka
Uff, jeszcze zdarzylam z Weekendowa Piekarnia! Buleczki serduszka, poniewaz foremke maffinkowa mam w serduszka ;) Moze tego nie widac, ale buleczki maja teraz ksztalt serduszek. Smakuja pysznie. Bede je podawala z soljanka. Przepis na soljanke- niedlugo. A oto orginalny przepis z bloga Kuchennymi Drzwiami http://kuchennymidrzwiami.blogspot.com/. Dziekuje autorce Amber za pomoc w rosszyfrowaniu przepisu i zasad Weekendowej Piekarni. Cloverlaf Rolls
500g mąki pszennej
230g wody
1 duże jajko
40g miękkiego masła
2 łyżki cukru
3 łyżki mleka w proszku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
Wszystkie składniki umieścić w misce miksera z hakiem i mieszać,aż wszystko się połączy - ok. 3 minuty.
Zwiększyć prędkość miksera i mieszać do większego rozwinięcia glutenu - ok.7 minut.
Ciasto umieścić w lekko naoliwionej misce,przykryć i zostawić do fermentacji na 1 godzinę. Podzielić ciasto na kawałki o wadze 40g, a następnie każdy kawałek na trzy części. Z każdego kawałka uformować kulkę. Formę do muffinów na 12 sztuk lekko posmarować masłem.W każdy otwór włożyć po trzy kulki. Odstawić przykryte na ok. 1 i 1/2 godziny do podrośnięcia. Wyrośnięte kulki ciasta posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C przez 15 minut. Formę z ciastem odwrócić i wyjąć gotowe bułeczki. Uzylam maki pszennej typu 550. Buleczki robilam z polowy skladnikow- otrzymalam 6 bulek. Ilosc wody zmniejszylam do 100g, poniewaz wzielam cale jajko. Zamiast mleka w proszku uzylam smietanki do kawy! Mleka w proszku poza mieszankami dla niemowlat nie moglam nigdzie znalezc! Buleczki wyrabialam recznie przez 10 minut. I zapomnialam posmarowac je maslem, ale to nic. Bardzo polecam!
wtorek, 30 listopada 2010, karto_flana
Komentarze
sokomaniak
2010/11/30 15:42:02
Fajne te bułeczki. Mnie się jednak kształt nie kojarzy z serduszkiem tylko z inną częścią ciała - tą na którą się siedzi. Czy ze mną coś nie tak?
2010/11/30 16:24:39
Zdecydowanie nie kojarzę tych bułeczek z inną częścią ciała...raczej z koniczyną.
A ładnie Ci się upiekły. Bardzo się cieszę,że wzięłaś udział w WP#95. Pozdrawiam. kuchennymidrzwiami.blogspot.com/ 2010/12/01 13:28:19
Sokomaniak- nic dziwnego, podobno serce jest wzorowane na ksztalcie... kobiecej pupy ;)
Aniu- o koniczynie nie pomyslalam, ale niech bedzie na szczescie! :) |
 
|
