Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów World Bread Day 2016 (October 16) Raise Awareness! Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb z pokrzyw±

Cytuję przepis z bloga: http://zapachchleba.blogspot.de/2014/10/chleb-mieszany-z-pokrzywa-na-zakwasie.html

250 g zakwasu żytniego

150 g m±ki żytniej razowej

375 g m±ki pszennej chlebowej

375 g m±ki orkiszowej jasnej

10 g suszonej, rozdrobnionej pokrzywy

20 g nasion chia

550-580 g wody

3 łyżeczki soli

 

 

 

W przeddzień pieczenia od¶wieżyłam i rozmnożyłam zakwas.

Następnego dnia do zakwasu dodałam wodę, sól i nasiona chia. Wymieszałam wszystko dokładnie.

Pokrzywę rozdrobniłam w moĽdzierzu na drobne kawałki i przesiałam do mieszanki m±k. Wymieszałam i dodałam do zakwasu z dodatkami. Następnie przez 5 minut wyrabiałam ciasto robotem kuchennym z hakiem. Pozostawiłam ciasto na pół godziny i po tym czasie delikatnie wyrobiłam w celu odgazowania. Uformowałam bochenek i przełożyłam do metalowej formy. W formie chleb wyrastał około godziny w ciepłym miejscu. Chleb piekłam w piekarniku pocz±tkowo nagrzanym do temperatury 230 stopni przez 15 minut, a następnie w temperaturze opadaj±cej do 210 stopni przez następne 25 minut. Przed wyjęciem z piekarnika spryskałam powierzchnię chleba wod±. 

pi±tek, 12 maja 2017, karto_flana

Polecane wpisy

  • Cukier różany

    Witajcie, znów jako¶ mnie wpisow na kulinarnym blogu. Osttanio zajmuje mnie kompletnie inny projekt, ale po neidzieli obiecuję sie poparwić. Tymczasem szybki pr

  • Szwabski placek z jabłkami

    Zapraszam na urodzinowe słodko¶ci :) Wracam prosto z urlopu w Szwabii :) Na formę o ¶rednicy 26 cm 600 g jabłek sok z cytryny 5 jajek 220 g br±zowego cukru 125

  • Kremowa zupa z kurek

    Zupa pyszna neisamowicie- z zebranych w lesie ¶wiezych kurek. Dla 4 osób: 400 g kurek 1 l bulionu warzywnego 1 marchewka 4 ziemniaki 1 czerwona cebula 2 łyzki m

Komentarze
2017/05/13 19:25:10
Fantastyczny pomysł!