Tym razem zapraszam na francuski deser.

Na formę o średnicy 26 cm:

5 płatów żelatyny lub 2 łyżki instant

250 g śmietany kremówki

500 g sera mascarpone

150 g cukru

szczypta soli

1 cytryna

300 g podłużnych biszkoptów 

300 g jagód (moje były ze słoika, ale można oczywiście świeże)

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Cytrynę sparzyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Śmietanę ubić na sztywno. Serek wymieszać z cukrem, solą, sokiem z cytryny i skórką. Żelatynę rozpuścić, ale nie gotować, następnie wymieszać z niewielką ilością kremu, a potem z całością. Dodać bitą śmietanę i wymieszać. Dno i boki formy wyłożyć biszkoptami, nałożyć krem. Ostawić do zśniadnięcia się. Tuż przed podaniem nałożyć na charlottę jagody.



Przepis na podst. przepisu z: "Laura. Backen", nr 2/2015