Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Zakładki:
Blogi o gotowaniu
Bralam udzial w:
Przepisy pochodza glownie z mojego notatnika, zrodlo nieznane. Czasem jesli znam zrodlo to oczywiscie je podaje.
Szydelkowo
Tu pisze o moich lekturach
Zdjecia na tym blogu sa, o ile nie podano inaczej, autorskimi zdjeciami tworczyni bloga i sa objete prawem autorskim.
Znajome pozakuchenne
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów World Bread Day 2016 (October 16) Raise Awareness! Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
RSS
piątek, 12 stycznia 2018
Sernik marcepanowy na migdałowym spodzie

 

Z pewnością go pokochacie, tak, jak moja rodzina :)

Na formę o średnicy 28 cm.

spód:

30 g mąki

30 g mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

 3 jajka

90 g cukru

60 ml oranżady wiśniowej

skórka otarta z pomarańczy

100 g mielonych migdałów

masa serowa:

800 g kremowego serka 

200 g surowej masy migdałowej

150 g cukru

4 jajka

200 g kwaśnej śmietany

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Spód: Wymieszać obie mąki, sól i proszek do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubijać na puszystą masę przez 3 minuty, dodawać stopniowo 70 g cukru. Ubijać przez kolejne 5 minut. Dodać oranżadę i skórkę z pomarańczy. Dodać wymieszane mąki, lekko wymieszać, dodać mielone migdały, lekko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem i dodać do masy, lekko wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180st. C (z termoobiegiem- 160st.) aż ciasto będzie jasnobrązowe i pod naciskiem palca powstanie tylko lekkie wgłębienie. 

Ser włożyć do miski, dodać starty na tarce marcepan, ubić mikserem, aż się połączą. Dodać cukier, jajka, śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko wymieszać i przelać na wystudzony spód

Formę owinąć kilkakrotnie folią aluminiową, na blachę nalać wodę i wstawić do niej formę z ciastem. Piec 60 minut, ewentualnie dolewać wodę. Wystudzić.

Przepis z: "Landbaeckrei" nr 1/2018

Tagi: ciasto ser
13:45, karto_flana
Link Dodaj komentarz »